江米包粽子需要泡多久 包粽子用江米泡多长时间最好

　　　　江米是包粽子的主要食材之一，江米包的粽子非常的好吃营养又美味，江米在包粽子之前是需要泡的，下面一起来看看江米包粽子需要泡多久。

　　江米泡多久才可以包粽子越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。

　　江米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等江米也不会很黏。正确的做法是用清水浸没江米，每天换2 ～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。

　　只要每天坚持换水，江米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。

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