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醉虾的营养价值有什么?怎样腌制醉虾?食用醉虾该注意什么?(2)

2015-5-12 9:15:16 生活网 http://life.southmoney.com

 

  方法二

  食材准备

  小米虾、姜、蒜、盐、醋、酱油、味精、白酒、糖、花椒。

  制作步骤

  1、首先要邛海里面的小米虾。活的放容器里。

  2、另外用姜蒜泥(少量),盐,醋,酱油,味精,白酒,少量水,少量糖,小米辣切细,少量花椒,香菜切细。

  3、调和好以后。倒入装虾的容器。盖好盖子。90秒以后就可以吃了。

 

  食用醉虾的注意事项

 

  醉虾是南通,上海以及宁波一带的一道汉族传统名菜。顾名思义,就是把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉了。把冰块放入玻璃器皿中,然后放入活虾,最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香。

 

  醉虾固然美味,但其在做法上接近于生吃,因此很容易因海鲜品本身的寄生虫而使人感染疾玻当然,海虾比淡水虾要相对安全,携带寄生虫的几率较校但事实上,不管哪种海虾,生吃都有可能致玻以肝吸虫为例,一般为淡水寄生虫,但也有在罗氏海虾中发现肝吸虫等寄生虫的实例。

 

  如果人吃了含有肝吸虫囊蚴的海鲜,其囊蚴在人肝胆管内约1个月即可发育为成虫。轻度感染者可无明显症状,或仅有食欲不振,进食后上腹胀和腹痛等消化道症状。慢性重复感染的重症病人上消化道症状明显加重,而且可出现肝硬化和门脉高压,表现为肝脾肿大、腹水、黄疸、贫血、消瘦和浮肿。儿童患者可伴有明显的生长发育障碍,甚至引起侏儒症。肝吸虫的寄生还可诱发胆管癌。

 

  美味虽好,但健康更重要!食用海鲜请尽量煮熟煮透,避免病从口入。

 

  食用醉虾的注意事项是虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

 

  喜欢吃醉虾的朋友们,要切记以上该注意的事项,也叫闺蜜收看哦!

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