醉虾的营养价值有什么？怎样腌制醉虾？食用醉虾该注意什么？(2)

　　方法二

　　食材准备

　　小米虾、姜、蒜、盐、醋、酱油、味精、白酒、糖、花椒。

　　制作步骤

　　1、首先要邛海里面的小米虾。活的放容器里。

　　2、另外用姜蒜泥（少量），盐，醋，酱油，味精，白酒，少量水，少量糖，小米辣切细，少量花椒，香菜切细。

　　3、调和好以后。倒入装虾的容器。盖好盖子。90秒以后就可以吃了。

　　食用醉虾的注意事项

　　醉虾是南通，上海以及宁波一带的一道汉族传统名菜。顾名思义，就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。把冰块放入玻璃器皿中，然后放入活虾，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。

　　醉虾固然美味，但其在做法上接近于生吃，因此很容易因海鲜品本身的寄生虫而使人感染疾玻当然，海虾比淡水虾要相对安全，携带寄生虫的几率较校但事实上，不管哪种海虾，生吃都有可能致玻以肝吸虫为例，一般为淡水寄生虫，但也有在罗氏海虾中发现肝吸虫等寄生虫的实例。

　　如果人吃了含有肝吸虫囊蚴的海鲜，其囊蚴在人肝胆管内约1个月即可发育为成虫。轻度感染者可无明显症状，或仅有食欲不振，进食后上腹胀和腹痛等消化道症状。慢性重复感染的重症病人上消化道症状明显加重，而且可出现肝硬化和门脉高压，表现为肝脾肿大、腹水、黄疸、贫血、消瘦和浮肿。儿童患者可伴有明显的生长发育障碍，甚至引起侏儒症。肝吸虫的寄生还可诱发胆管癌。

　　美味虽好，但健康更重要！食用海鲜请尽量煮熟煮透，避免病从口入。

　　食用醉虾的注意事项是虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

　　喜欢吃醉虾的朋友们，要切记以上该注意的事项，也叫闺蜜收看哦！

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