梭子蟹的渔汛一年有几次？梭子蟹怎么爆炒？下文就随小编来简单的了解一下吧。
梭子蟹的渔汛一年有几次？
梭子蟹的渔汛一年有春秋两次，渔期长，产量高，体大肉多，味鲜美，营养丰富，尤其是卵巢和肝脏。卵巢可供作上等调味品。肉除鲜食外，还可制作罐头，畅销国内外。壳可作药材用，又可提取甲壳质，广泛用于多种工业。黄海和东海年产量各有1～2万吨上下。为中国最重要的海产蟹，经济意义重大。近似种南海和东海还有远海梭子蟹和红梭子蟹，在南海为常见经济种。
可以知道，优质的梭子蟹的价格是比较贵的，因为随着养殖技术的发展，现在基本一年四季都有梭子蟹上市。但梭子蟹一般在每年8-11月大量上市，此时的蟹黄多，口感品质好。
梭子蟹多少钱一斤？
根据全国农产品商务信息公共服务平台显示的价格，目前优质梭子蟹价格在80元/公斤。但市场上普通梭子蟹的价格在25-35元/斤。
梭子蟹怎么爆炒
调料：精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒;
烹饪方法：
1.洗净梭子蟹，每只切成两段;
2.将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下;
3.热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油;
4.煎一下，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水;
5.加盖中火6-7分钟（要根据蟹的大小而定）即可起锅装盘。
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