首先沱茶为为碗臼形，体积较小，而普洱茶为茶饼状，条索紧实，饼形周正，沱茶主产于云南下关以及重庆，而普洱茶主产于云南临沧、西双版纳、普洱，其次沱茶的滋味更加浓醇甘爽，而普洱茶则滋味更加强烈或醇厚，香气更加多变，馥富于层次感。
普洱茶通常分为散茶与紧压茶二种，其中紧压茶包括普洱沱茶、方茶、圆茶(七子饼茶)、球茶、饼茶、团茶、贡茶等品种。普洱茶属重发酵茶，散茶外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，俗称“猪肝色”，滋味醇厚回甘，普洱茶具有“越陈越香”的最大特点。
沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶生茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成;沱茶熟茶以晒青毛茶为原料，经渥堆发酵、蒸压而制成。
沱茶的名称由来，传说很多。有的说，它过去都销往四川沱江一带，故而得名;有的说此茶古称团茶，沱是由团转化面来;云南沱茶产、制历史悠久，早在明代万历年间(公元1573-1620年)的《滇略》一书中就有记载，至今约有300年的历史。
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