80度24小时再转60度24小时。
我家用的摩飞,一次可以烘5根。不要烘整根,我一般是一整根鸭脖先分成4-5段,每一段再用剁骨头的刀从中间砍开成两块或四块,这样时间可以缩短。烘出来和前面放照片的姐妹那个差不多。另外给家里暖气好的姐妹提供个思路,先用烘干机烘个8-10小时,然后暖气上面垫纸,鸭脖码好,借助暖气烘到酥脆。不过这样烘有一个缺点就是味道比较大。
风干鸭脖烤多长时间?
摆在风干盘、70度30小时+〰️我看很多人说要72小时,感觉不需要吧,三四十个小时就很酥酥脆脆了,时间还是自己根据实际情况掌握吧~
都说烘干鸭脖特别耗时间,有很多说法什么多少度几个小时之后又转多少度几个小时的…其实没必要那么夸张…煮熟的鸭脖,90度48小时,一步到位,超级酥脆!之前看的有人说烘干鸭脖很臭???那是温度不够高导致的。所以温度一定要把控好哦~