1、将柿子放在阳光下晒几天，可以让柿子成熟得更快。晒柿子和挂香蕉其实原理是一样的。让柿子在阳光下晒干会让它们觉得自己还在树上生长，所以它们会更快成熟。一般暴露两三天后就可以吃了。
2、将未成熟的柿子装入袋中，放入冰箱冷藏。大约2到3天后，柿子基本变软了。放在冰箱里的柿子有一个非常大的优势，那就是吃起来肯定比一般的熟柿子更甜。
3、柿子用湿毛巾擦干净晾干后，就可以埋在盛有米的米缸里了。等待一到两周让柿子成熟，因为大米会保留柿子释放的乙烯。在米缸里，柿子成熟的时间加快了。
4、先准备一杯白葡萄酒和一张纸巾，然后用纸巾蘸上白葡萄酒，涂在需要催熟的柿子表面。最后，将柿子放入塑料袋或干燥的环境中存放。柿子一天后会变软成熟。
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