大年初一人们会吃什么过年

　　许多地方的人们会选择在大年初一这天吃年糕，而这一习惯因为历史悠久也成为了中国人的传统习俗。“糕”与“高”同音，因此使用年糕也就寓意着“节节高”。年糕的样式多种多样，既有方块状又有圆饼状，颜色上也可以分为黄、白年糕，分别象征着黄金、白银，寄寓了人们对新年发财的美好愿望。

　　北方的广大地区，人们会在大年初一和除夕夜都吃饺子。因为饺子状如元宝，在大年初一包饺子意味着包住福运，而吃饺子则有“招财进宝”的寓意。虽然年夜饭的时候往往人们已经吃过一顿饺子了，但这并不妨碍人们将吃饺子当做辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。饺子的谐音“交子”就是指新年与旧年相交的时刻，过春节吃饺子是大吉大利的象征。

　　大年初一为什么要吃素

　　吃素就是吃斋，全国有许多地方都有大年初一这天吃斋的传统。在充分享受了了除夕夜的大鱼大肉之后，初一当天的第一顿饭，全家人都要一起茹素吃斋。这是因为“斋”与“灾”同音，所以吃斋也就意味着“吃灾”，能够将新的一年中的各种灾难全部“吃掉”，进而保佑一家人平安顺遂。初一午饭吃斋并不单调寡淡，人们用粉丝、腐竹、发菜、冬菇等煮一锅“罗汉斋”，一家人围坐一桌在腾腾热气中吃下这顿饭，不仅非常热闹，还寓意着新一年该吃的素菜都在这天吃完，往后就都可以大鱼大肉，是对来年顺利的一种祈愿，所以有“年初一吃斋，胜过吃一年斋”的说法。