雪花酥用草莓干还是冻干草莓 口感有哪些差异？

　　两者都可以，但一般建议做雪花酥用冻干草莓干更好一些。

　　做雪花酥可以用草莓干，也可以用冻干草莓干，都是可以的，但是，大多数人都会选择冻干草莓干，它的口感更脆一些，做出来的雪花酥也会更好吃一些。

　　雪花酥用草莓干和冻干草莓的区别

　　1口感

　　冻干草莓干的口感和一般草莓干的口感不一样，它的口感是脆脆的，有点像威化饼的口感，做出来的雪花酥也会更脆一些。

　　2味道

　　冻干草莓干的味道香脆可口，甜而不腻，做出来的雪花酥不会有甜腻的感觉，而用一般草莓干做出来的雪花酥可能会产生甜腻的口感，并且还不容易嚼碎，会比较容易粘牙齿。

　　冻干草莓雪花酥的做法

　　食材：奇福小饼干150g、棉花糖180g、蔓越莓干40g、综合坚果100g、全脂奶粉60g、无盐黄油60g、冻草莓干40g。

　　做法：

　　1.备齐材料，以免下锅炒时手忙脚乱。

　　2.黄油切小块，不粘锅小火融化。

　　3.加入棉花糖小火翻炒，让棉花糖慢慢融化。煤气灶火力太大的话，可以在翻炒时隔火一下下，翻炒到基本融化就可以了，太过容易油水分离，无法成型。

　　4.加入奶粉快速翻炒均匀。

　　5.关火，快速加入综合坚果和其它材料，利用锅的余温翻炒均匀。

　　6.事先准备好不沾烤盘，烤盘最好事先撒上奶粉防沾，戴上一次性手套或者保鲜膜帮助整形。

　　7.用塑料刮板或者擀面杖帮助整成长方形，撒上奶粉防沾。

　　8.冷却切长条，再切块。

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