福州过小年吃什么传统食物？

　　福州过小年吃什么传统食物？小编和你一起了解

　　小年是农历春节前最重要的一个节日，此时距离年关已经非常近了，可以说是春节的序曲，而各地人们在这一天往往要祭灶、扫尘，还会准备各种应节的传统食物，那么就让小编为你介绍，福州过小年吃什么传统食物。

　　关于祭灶，福州老话是：“官三民四曲蹄五，祭菜祭荤有先后。裁得蔗鞭焚纸马，送君骑去上青天。”也就是说，身份不同，在腊月祭灶的时间也不同，缙绅(有官职的人)之家为腊月二十三，编氓(平民)为腊月二十四，疍民(水上居民)为腊月二十五。

　　用牲畜当祭品的叫“祭荤灶”，用蔬果当祭品的叫“祭菜灶”。老百姓常用的有灶糖灶饼(年糖年饼)、甘蔗、荸荠、豆腐、菠菜、腐竹等。祭灶日供完了灶公灶婆，就可以享用这些食品了。

　　福州小年吃什么——甘蔗

　　福州人祭灶还要专门供甘蔗，而且一定要完整地保留甘蔗头。这是因为相传在宋朝时，吉庇巷(今吉庇路)有一个叫郑性之的穷书生，祭灶那日买不起供品，看到别人家中丢掉的甘蔗头，就捡了起来。

　　回家后，他点上香，用那截甘蔗头当供品，又剪了一匹纸马，在纸上写道：“一匹乌骓一条鞭，送你灶公上青天;玉皇若问人间事，谓道文章不值钱!”那日灶公上天后，把此事告诉了玉帝，玉帝听后十分同情郑性之。第二年，他便中了状元。如今福州人爱用带头的甘蔗祭灶，寓意吉利。

　　福州小年吃什么——灶糖灶饼

　　按照老福州的习惯，外公、外婆要在祭灶这一天向外孙、外孙女送灶糖灶饼以及花花面壳(面具)，此俗富含民间亲情，不过随着时间的推移，如今这个习俗已经渐渐淡漠。

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