牛肉炖萝卜做法大全 新鲜好营养更健康！(3)

　　牛肉炖萝卜的做法三

　　主料是牛肉：适量。辅料，白萝卜：适量、姜：适量。1. 牛肉切块。2. 白萝卜去皮切块。3. 姜切片，葱切段，其余的调料装进料包。4. 锅内加凉水，放入牛肉块，大火烧开后再煮5分钟。5. 撇去浮沫，牛肉块捞出控水。6. 控净水的牛肉块放入免火锅的同锅。

　　7. 加入两倍于牛肉的水，放入姜片、葱段和料包。8. 大火烧开后再煮7分钟。9. 将内锅放入外锅，扣上锁扣。10. 盖上免火锅的锅盖焖制一个小时左右。11. 肉块捞出，放入炖锅。12. 放入萝卡块。13. 倒入炖牛肉的原汤。14. 加盐调味。15. 大火烧开后转中火炖至萝卜块变透明即可。

　　牛肉炖萝卜的营养价值

　　牛肉，甘 ，平，含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。］有膻味。入脾、胃经。 补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。 牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。

　　萝卜，含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

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