驴肉火烧怎么做?驴肉火烧自己在家的做法(2)

　　口味变化

　　调料包中增加五香叶、山奈，草果、甘草，称为八珍酱驴肉。

　　驴肉火烧

　　材料

　　驴肉一块，自发粉，香葱4~5棵，香菜一小把，自发粉300克，白芝麻50克，盐，橄榄油，鸡精

　　做法

　　1.酱驴肉一块准备好备用

　　2.香葱洗净，香菜洗净备用

　　3.香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精，一点橄榄油搅拌，腌制10分钟

　　4.自发粉加入40度温水和成面团

　　5.将和好的面团放入阳关下晒30分钟

　　6.驴肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、葱末搅拌成馅料

　　7.此时的面团在阳光下自发成蜂窝状

　　8.将面分成等同的团，在面板按揉挤出气泡

　　9.在面板一边倒入一些白芝麻

　　10.将步骤8中的每个面团擀好

　　11.将馅料放入面饼中，和包包子一样包起来，之后再粘上一层芝麻

　　12.平底锅中留少许橄榄油，油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟，之后翻个儿烙3分钟，表面金黄状盛出。

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