4月份适合吃小龙虾吗？几月份吃小龙虾最好？(6)

　　龙虾的做法

　　清蒸大龙虾

　　主料：龙虾100克

　　调料：姜5克，醋15克，香油1克

　　1、将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；

　　2、姜切碎成蓉；

　　3、把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；

　　4、将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。

　　椒盐小龙虾

　　主料：椒盐小龙虾1斤

　　调料：椒盐，洋葱丝，青红椒丝，姜丝，葱段，蒜头

　　做法：

　　1、龙虾去肠，鳃，洗净沥干；

　　2、大油锅预热到7成，放入龙虾炸到8成熟，全部龙虾炸好备用；

　　3、锅子留少许底油，放入洋葱丝，青红椒丝，姜丝，葱段，蒜头，爆香；

　　4、放入龙虾，加少许盐，大量椒盐，翻炒2分钟；

　　5、熄火出锅，上桌。

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