螺丝怎么洗干净 螺丝的好吃做法推荐(2)

　　螺丝的挑选技巧

　　1、首先，在挑选螺丝的时候要注意，一定要挑那些粘在装螺丝的容器上面的，这些都是活的，这样味才好，因为一旦挑到臭的，吃的时候口一吸很臭，是不是倒胃口

　　2、按一下螺丝盖如下按下去能弹起来就是活的螺丝，如果弹不起来就是死螺丝了。

　　以上两个螺丝的清洗方法本人见意用第二种比较简单一些，而且很实用，当然第一种效果也是相当不错的，需要时间久一点，但是最为干净一些。

　　螺丝的好吃做法——辣炒螺丝

　　主料：螺丝 （1500克）

　　辅料：葱、姜、蒜、辣椒、酱油、糖、老抽、蚝油、盐、鸡精、白酒、糯米酒等

　　步骤：

　　1.螺丝（提前吐尽泥沙）洗净，剪去尾巴。

　　2.准备好调料。

　　3.炒锅倒油烧热（油要稍微多一些。）

　　4.爆香葱姜蒜和辣椒，倒入螺丝翻炒均匀。

　　5.加入白酒炒香，加入糯米酒继续炒香。

　　6.加入老抽、酱油、糖翻炒均匀。

　　7.加入蚝油继续翻炒，然后加入盐翻炒，再加入鸡精，翻炒均匀关火。

　　小窍门

　　炒螺丝的时候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。

　　螺丝炒至可多加一些糖，汤汁味道足，螺丝肉更鲜美。

　　炒好的螺丝如果浸泡片刻再吃，味道更足更入味。

　　螺丝的好吃做法——韭菜炒螺丝

　　材料： 新鲜的螺丝肉750克，韭菜250克，豆腐干50克，色拉油适量，食盐适量，鸡精少许，红尖椒适量。

　　做法：

　　1.将螺丝清水养殖1天，期间清洗换水3次左右。

　　2.将螺丝焯水后，用牙签将螺丝肉挑出来备用;螺丝焯水的时间必须短，不要超过1分钟。

　　3.将韭菜洗干净切成段，将豆腐干洗干净切成丝。

　　4.开大火，将锅烧热，锅中倒油，8成热时候入辣椒和韭菜和豆腐干翻炒，酒菜炒出香味后倒入螺丝肉，翻炒几下，加盐和鸡精调味，出锅装盘即可。

　　螺丝的好吃做法——芦笋香槟螺丝

　　材料：青芦笋12支、洋葱碎600公克、罐装螺丝12粒、红葱碎10公克、培根2片、面糊120公克：白酒60公克、牛高汤150公克、盐及胡椒、鲜奶油各少许芝士10公克。

　　做法： 青芦笋切段烫熟铺于盘底备用、将洋葱碎、红葱碎、培根碎炒香，再加入螺丝及调同煮拌匀盛起，淋于芦笋上、芝士入烤箱烤至金黄色取出淋于芦笋上即可。

　　螺丝的好吃做法——紫苏螺丝焖鸡

　　原料：麻鸡400克、螺丝250克、紫苏叶10克，千里香2片，炸蒜子、指甲姜片、红椒件2片、原粒豆豉少许、上汤适量。

　　做法： 将麻鸡件入底味，煎至金红色，螺丝斩尾，出水、紫苏叶切粗丝、将炸蒜子、姜片、原粒豆豉，爆香起镬，加入上汤、螺丝、紫苏叶，调味焖10分钟后再加入鸡件，红椒件，焖5分钟，用湿粉埋薄芡、用沙窝盛装，千里香摆面即成。

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