腐竹的营养价值有哪些？腐竹的营养家常做法介绍(2)

　　腐竹的家常做法:

　　腐竹蒸虾:

　　食材：大虾8只，干腐竹30克，香葱碎适量，蒜蓉，生抽，料酒，香油。做法：1.干腐竹用清水泡发。2.虾洗净，煎去虾枪、虾脚，用刀从虾背处划开，挑去虾线。3.泡发的腐竹用水冲洗干净，放入沸水中焯至九成熟捞出。4.焯好的腐竹切成小段，铺在盘子里。5.处理好的虾放在腐竹上。6.将所有调料混合成调味汁。7.将调味汁浇在虾和腐竹上，放入蒸锅中蒸8分钟，出锅后撒上香葱碎。

　　凉拌腐竹

　　食材：腐竹，莴笋，胡萝卜，盐、少许鸡精、辣椒油。做法：1.腐竹洗净泡软，用开水焯一下，捞出沥干水分，切段备用。2.莴笋顶部嫩的部位切成片，用花朵饼干模刻出花朵形状。3.胡萝卜切片，用花朵饼干模刻出花朵形状。4.将腐竹、刻好的莴笋和胡萝卜放入盘中，加入盐、少许鸡精、辣椒油拌匀。

　　西芹炝腐竹

　　食材：芹菜，腐竹，木耳，花椒，葱，蒜。做法：1.西芹切细段，腐竹切丝，黑木耳切丝。2.锅里放油，加入花椒做成花椒油，然后把花椒过滤出来。3.锅里放入蒜末、葱末爆香，再淋点香油炝锅。4.放入西芹丝和腐竹丝炒香。5.放黑木耳丝，炒匀，加盐和鸡精调味。木耳炒腐竹食材：腐竹，木耳，黄瓜，胡萝卜。做法：1.木耳泡发洗净，去蒂撕小片;腐竹清水泡软，切段。2.胡萝卜、黄瓜洗净切菱形片;蒜切未，辣椒切细丝。3.锅中热油，五成热时放入蒜、辣椒爆香。4.放入腐竹、木耳翻炒，再放入胡萝卜翻炒2分钟。5.放入盐、酱油、白糖翻炒，最后放入黄瓜、味精炒匀即可。

腐竹的营养价值有哪些?腐竹的营养家常做法介绍

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