冲茶时要不要先洗茶泡前洗茶叶用热水还是凉水?下文就随小编来简单的了解一下吧。
冲茶时要不要先洗茶
茶叶的制作过程是很繁琐的,难免会掺杂一些灰尘。所以第一遍过一趟热水,也叫洗茶,可以把茶叶中的灰尘或者一些杂质去掉。但并不是所有茶都需要洗茶,冲泡青茶(乌龙茶)、黑茶,一般有洗茶的环节。对于绿茶、红茶、白茶之类,可以洗茶,也可以不洗茶,主要是看你的判断。对于野茶、雨水天炒制的茶,一般无需洗茶。
泡前洗茶叶用热水还是凉水
因为茶叶的种类不一样所以需要水的温度也大有不同,例如白茶中的白毫银针一般应采用低于80℃的热开水进行洗茶操作。而对于乌龙茶或一些黑茶则采用沸水进行洗茶。不过洗茶有很多方法,开水冲泡,只是其中一种,而且很多好茶也都不是这么醒的。一种是冲泡茶壶,茶壶温热后,将茶叶放入,盖上盖子,通过茶壶内温度焖茶。另一种则是在预热茶壶温度基础上,注入适量沸水,然后马上倒掉,等待正式冲泡。