园林选择
莴笋的根系容量相对较弱，养分吸收能力不会很强。莴笋不适合在高湿度环境中生长。如果长时间处于高湿度环境，容易发生霜霉病和菌核病，对莴笋的生长影响很大。此外，莴笋生长对氧气的需求量也比较高。因此，冬莴笋园应建在地势较高、灌排正常、腐殖质含量丰富的土壤上，最好是沙壤土，同时也要保证土壤具有较强的保水保肥能力。
2品种选择
莴笋品种的选择非常重要。主要是中晚熟品种。如果是早熟品种，很容易出现早抽薹现象。因此，应选择三清皮、金明1号等品种，从播种到收获的时间一般在3个月左右。金明1号是近年来新品种。对菌核病有较强的抗性，成熟期约3个月。适宜的品种直接决定莴笋能否安全越冬，也是能否成功种植的关键。
3适时播种
冬莴笋的种植时间一般在9月左右，日平均气温不宜高于23度。播种前，我们应该处理好种子。先用纱布包好种子，然后用水浸泡约5小时。把种子取出，放在冷藏室里两天左右。播后温度控制在18度左右，播种密度控制好。每亩种子消耗量应在15公斤左右。苗床应主要种植在肥力充足的菜园地上。施用足够的基肥，然后在播种前对土壤进行深耕、浇水和覆盖。
4苗木管理
播种后，你不需要覆盖土壤，而是轻轻地拔表层土。然后覆盖遮光网3天左右，做好遮光工作，保持苗床温度在22℃左右。幼苗的子叶较大时，可以接触遮光网。出苗后，温度控制在20℃左右白天，昼夜温差保持在10℃。并在适当喷洒百菌清等化学药剂的情况下，做好苗期病虫害防治工作。一般来说，幼苗不需要追肥。保持苗木浅色有利于延缓移栽后的苗木生长。但要注意除草，避免杂草影响苗木生长。
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