小雪节气饮食习俗有哪些

生活网 2021-10-25 16:26:21

小雪节气饮食习俗有哪些,下文就随小编来简单的了解一下吧。

一般的小雪节气里,天气阴冷晦暗光照较少,此时容易引发或加重抑郁症。这个季节宜吃的温补食品有羊肉、牛肉、鸡肉等;宜吃的益肾食品有腰果、芡实、山药、栗子、白果、核桃等。

在萧杀的季节,每当看见被悬在高处的赭红色泽的琳琅咸货,你的心中是否也会涌起一股暖流,仿佛在这寒冷冬日里,有了一份精神上的依傍。

腌腊肉

在民间相传有“冬腊风腌,蓄以御冬”的传统习俗。小雪节气后,气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。黄庭坚有诗:“满城楼观玉阑干,小雪晴时不共寒。润到竹根肥腊笋,暖开蔬甲助春盘。”小雪节气开始动手做香肠、腊肉,等到春节时,正好享受美食。

吃糍粑

在南方某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,就是指的祭祀事件。

晒鱼干

小雪时,南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存干粮。乌鱼群会在小雪前后来到海峡,另外还有旗鱼、沙鱼等。

吃刨汤

小雪前后吃“刨汤”,是湘西土家族的风俗习惯;在“杀年猪,迎新年”民俗活动中,用热气尚存的上等新鲜猪肉,精心烹饪而成的“刨汤”款待亲朋好友。

吃羊肉

“冬天进补,开春打虎”,大雪提醒人们要开始进补了,进补的作用是提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善,健康过冬。老南京大雪进补爱吃羊肉,驱寒滋补,益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶,帮助消化。专家建议,冬天食用羊肉进补,可以和山药、枸杞等“混搭”,营养更丰富。

腌寒菜

华东江浙一带会在小雪时节腌寒菜。清代厉惕斋在其《真州竹枝词引》有描述此情景:“小雪后,人家腌菜,曰‘寒菜’。”除此之外,还要把糯米炒熟储存起来,以供寒冬时泡开水吃,当地民谚:“炒糯米曰‘炒米’,蓄以过冬。”

酿酒

浙江安吉人冬后,家家酿制林酒,称之为过年酒。平湖一带农历十月上旬酿酒贮存,称之为十月白,用纯白面做酒曲,并用白米、泉水来酿酒的,叫作三白酒。到春月在其中加人少许桃花瓣,又称之为桃花酒。江山一带在冬季汲取井华水酿酒,藏到来年春天桃花开放时饮,称之为桃花酒。杭州冬月有民谚道:“遍地徽州,钻天龙游,绍兴人赶在前头。”就是说徽州人做爆竹,龙游人做纸马,而绍兴人则以酿酒闻名。孝丰在立冬酿酒,长兴在小雪后酿酒,都称为小雪酒,该酒储存到第二年,色清味冽。这是因为小雪时,水极其清澈,足以与雪水相媲美。

以上就是小编带来的相关介绍了,希望本文对你能有所帮助。

生活网声明:资讯来源于网络,属作者个人观点,仅供参考。 投诉
为您推荐
2021年小雪有什么讲究吗? 2021-10-25生活常识 2021年小雪节气时间查询 2021年小雪要吃什么 2021-10-25生活常识 2021年小雪是几月几日 小雪节气的由来和风俗介绍 2021-10-25生活常识 糍粑怎么做的 糍粑做法步骤一览 2021-10-25生活常识
小雪为什么要吃糍粑 小雪要吃饺子吗? 2021-10-25生活常识 糍粑蒸着好吃吗? 2021-10-25生活常识 糍粑的做法介绍 糍粑用什么油炸好吃? 2021-10-25生活常识 糍粑怎么炸外酥里嫩? 2021-10-25生活常识
糍粑和麻糍的区别是什么 糍粑有什么营养价值? 2021-10-25生活常识 糍粑和年糕的区别是什么? 2021-10-25生活常识 甜瓜种子催芽方法 注意事项有哪些 2021-10-25生活常识 李树花期管理技术 李子树怎么施肥修剪 2021-10-25生活常识
蓝莓苗怎么种植 养护时需要注意什么 2021-10-25生活常识 如何提高葡萄来年收益 采收后应该怎么做 2021-10-25生活常识 柑橘品质的问题有哪些 如何解决这些问题 2021-10-25生活常识 如何提高桃树栽植成活率 应该采取什么方法 2021-10-25生活常识
柴胡种子如何种植 种植时有哪些注意事项 2021-10-25生活常识 芸豆烂根死棵原因是什么 防治方法总结 2021-10-25生活常识 冬季蔬菜育苗要点有哪些 气温低的时候怎么养殖蔬菜 2021-10-25生活常识 香蕉断蕾后管理技术 香蕉怎么施肥好 2021-10-25生活常识
蔬菜如何养护根系 蔬菜养殖小技巧 2021-10-25生活常识 芒果管理技术 低温时芒果怎么养殖 2021-10-25生活常识 黄瓜不可以跟哪些蔬菜种一起 是什么原因 2021-10-25生活常识
m.life.southmoney.com
生活网 © 版权所有 闽ICP备18014564号-1
权利通知