龙井茶的上市时间为三月下旬至四月上旬,阳春三月的时候就龙井茶基本正式开始采摘,而优质早茶品种在3月初即少量上市,而到了3月下旬,四月初的时候,西湖龙井将会集中上市,这一部分的茶叶是明前龙井茶,而在清明之后,谷雨之前采摘的龙井叫做雨前龙井茶。
目前部分长势较早的龙井43,新芽长度约在1.5—2厘米左右,群体种芽长基本在1.5厘米以下,部分区域茶芽还刚刚萌动(特级龙井茶的采摘标准一般在2.3—2.5厘米左右)。
龙井茶地理标志产品保护范围划分为三个产区,即西湖产区,钱塘产区,越州产区。
其中,西湖产区,只有在杭州市西湖区(西湖风景名胜区)所产出的龙井茶,才能称之为西湖龙井。而其他地区只能称之为龙井茶。