挑选榴莲的方法

　　1、看大小，如果想要挑选到美味的榴莲，首先应该看榴莲的大小，最好是选择个头比较大的，因为它吸收的阳光比较多，而且榴莲的核也比较小，吃起来口感相对起来要好很多。

　　2、看颜色，如果想要挑选到美味的榴莲，还能看它的颜色，最好是选择土黄色，当然金黄色也是挺不错的，这两个颜色说明榴莲已经非常成熟了，要是选择绿色的，这就意味着榴莲还没熟，不过颜色也不能发黑，要是发黑的话就意味着榴莲太熟了。

　　3、看形状，如果想要挑选到美味的榴莲，还能看榴莲的形状，一般来说最好是挑选长行的，然而尾部的形状最好是长尖形，这就意味着榴莲的肉非常饱满，皮也比较薄。

　　4、看开裂的地方，如果想要挑选到美味的榴莲，还能看开裂的地方，如果榴莲熟了的话，就会出现开裂的情况，当然在选择的时候需要注意，裂口也不能太大，开裂太大的话，很有可能果肉已经出现了变质的现象。

　　挑选榴莲要注意什么

　　莲一般重两公斤左右。种子由蛋黄大小，外面果汁的软膏就是果肉。挑选榴莲的时候从表面就可以看个大概。好的榴莲锥形刺粗大，而疏。榴莲上的钉要饱满。再看一下榴莲的把柄处如果比较清爽，末端有些深陷的话，表明是自然成熟的。果粒多果肉厚而细腻。挑选榴莲的时候形状要选那种丘陵状，果型完整端正。颜色呈深咖带金黄。闻上去味道相当浓烈。轻轻一摇，感觉里面有物体在晃动。这种干包是上好的榴莲。榴莲不能选太重的，太重的表明没太成熟好。如即食会有苦涩。尖端开裂的榴莲是当下就能现吃的。如果买回来没有开裂的。不成熟的榴莲有股青草味儿，放在阳光或比较温暖的地方。稍缓一到两天，即可食。冰镇的榴莲更具口感如同吃冰激凌一般。