孕妇吃什么蔬菜好 怀孕期间宜吃的七种蔬菜

　　孕妇吃什么蔬菜好?蔬菜和水果都是孕妇必吃的食物，孕妇经常吃蔬菜可以获取必要的维生素和其他营养，所以，孕妇在日常饮食中可以经常变换着吃各种蔬菜。下面，我们就来看看怀孕期间宜吃的七种蔬菜。

　　首先，我们要知道，为什么孕妇要多吃蔬菜呢?

　　孕妇对维生素的需要量比孕前要多0.2～2毫克，如果摄入不足，有可能导致胎儿早产、死胎，甚至畸形儿的发生或产下先天性维生素缺乏症的婴儿。妊娠期妇女如果少吃或不吃蔬菜和水果，还会引起大便秘结，引起痔疮、肛裂等。因此，无论从孕妇的健康或宝宝的健康来看，孕妇在孕期都应多吃新鲜的蔬菜。下面是为各位准妈妈推荐孕妇宜吃的7种蔬菜。

　　一、萝卜

　　含维生素C比苹果高6倍，胡萝卜富含维生素A，可以防治夜盲症及胆结石。糖化酵素能够分解食物中的淀粉及脂肪，有利于人体充分吸收。但是，萝卜不宜与水果同食。两者的营养物质相遇，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。孕妇常吃萝卜可以获得防病健身的佳效。

　　推荐食谱：炖奶汤鲫鱼萝卜丝

　　食谱原料：鲫鱼1000克， 青萝卜200克， 肥膘肉150克， 盐8克， 料酒10克， 味精5克，大葱5克 ，姜5克 ，醋5克

　　制作方法：

　　1、将活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，有水洗净，两面剞成斜刀口备用;

　　2、将猪肥膘肉切成片;

　　3、分别将葱、姜切丝待用;

　　4、青萝卜切成细丝，用沸水焯一下捞出，投凉;

　　5、香菜切段;

　　6、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱丝、姜丝炝锅，添入奶汤(400克)，加入醋、料酒、猪肥膘肉片、精盐、味精，再放入鲫鱼，盖上锅盖，炖10分钟后放入青萝卜丝;

　　7、用小火炖5分钟，盛出撒上香菜即可。

　　二、菜花

　　孕妇产前经常吃些菜花，可预防产后出血及增加母乳中维生素K的含量。菜花除了营养价值高之外，更大的优点是常吃可以防治疾病。它能增强肝脏的解毒能力及提高机体的免疫力，预防感冒，防治坏血病等疾患。用菜花叶榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖浆，有止血止咳、消炎怯痰、润嗓开音之功效，更是预防新生儿颅内出血、皮下出血、上呼吸道感染的药膳，孕妇常吃菜花有益。

　　推荐食谱：香炒西兰花

　　食谱原料：西兰花300克 色拉油1/2大匙、盐1/2小匙、胡椒粉少许。

　　制作方法：

　　1、西兰花洗净分成小株，略为氽烫。

　　2、色拉油倒入锅中加热，加入西兰花、盐及胡椒粉，翻炒数下即可。

　　三、茭白

　　茭白，又称菱笋，是人们普遍爱吃的蔬菜，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁、锌及粗纤维素等营养成分，有清热利尿、活血通乳等功效。

　　用菱白煎水代茶饮，可防治妊娠水肿。用茭白炒芹菜食用，可防治妊娠高血压及大便秘结。(怀孕期间必不可少的6种微量元素)

　　推荐食谱：茭白炒芹菜

　　食谱原料：芹菜、茭白、胡萝卜、猪瘦肉 盐、味精、料酒、姜葱

　　制作方法：

　　1、芹菜剪去根，不用掐掉芹菜叶，很多人吃芹菜只吃茎，不吃叶，其实叶也是好吃的，芹菜叶所含的营养成分比茎还多，而且香味更浓，只需摘去黄叶，洗净后切寸段;

　　2、茭白去外皮后切丝，胡萝卜也切丝;

　　3、猪瘦肉切丝后加盐、料酒、葱姜、生粉拌匀;

　　4、炒锅坐炉上，点火倒油，油热后下入肉丝滑炒，变色后即可盛出;

　　5、锅内再放油，烧热后先下入胡萝卜丝煸炒，然后倒入芹菜和茭白丝一同翻炒，至断生变软后，倒入肉丝，加盐、味精翻炒均匀即可出锅。

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