虾头怎么处理才可以吃？
玉凤2020-12-15
虾头怎么处理才可以吃
1、先剪掉虾枪和虾须。
2、然后清理干净虾头中的内脏（黑色的部分）留下虾黄备用。
3、然后准备面粉，里面打入鸡蛋，加入食盐、辣椒粉、适量清水搅成面糊。
4、然后将虾头倒入，搅匀，使其均匀的裹上面糊。
5、然后锅中热油，放入虾头。
6、开小火慢慢炸至金黄后盛出。
7、然后放入少许孜然粉、胡椒粉拌匀即成。
基围虾的食用注意事项
1、食材一定要新鲜，买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。
2、别生吃虾。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵，因此宜熟透后食用。
3、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以应去掉。
