2018-03-22 http://life.southmoney.com/
切辣椒辣手怎么办？怎么样才能切辣椒不辣手？
对于无辣不欢的吃货来说，饭菜中加了辣椒可以让人胃口大开，很多人只是觉得吃辣椒会上火，但其实辣椒对人体也有很多好处，比如说促进血液循环、预防胆结石、健胃助消化、改善心脏功能等，所以适当吃一些辣椒对人有益无害。可是大家或许都有这样的经历，切完辣椒之后，手像被火烧了一样疼，火辣火辣的，如果不小心揉一下眼睛，也会泪流不止，用冷水冲洗只是能缓解疼痛，并不能彻底解决问题，其实有很多小窍门可以避免这种情况的发生，下面小编就来给大家介绍一下吧！
切辣椒烧手的原因
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。
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