2018-03-20 http://life.southmoney.com/
带鱼怎么清洗干净?怎么去除带鱼的腥味?
带鱼是一种深海野生鱼类，不过现在我们买回的基本上就是人工养殖的了。北方人民一到过年，少不了买些带鱼回来炸成带鱼段，撒上调料，就是一道美味的菜肴。可是带鱼虽然好吃，但是收拾时候还是有一点小麻烦的。那么带鱼怎么洗呢?想要了解带鱼怎么收拾，就看看下面的介绍吧。
带鱼怎么洗?快速清理干净带鱼的方法有哪些?
准备一个大而且深的洗菜盆，把买回来的带鱼放进盆里，倒上凉水。准备一把厨房用的剪刀，就可以开始鱼了。收拾的时候尽量不要过快，因为鱼身上的粘液一类的脏东西容易弄脏地板。
清洗处理带鱼的具体做法如下：
1、用剪刀剪去带鱼的鳍和头部。如果是冷冻的带鱼则要先自然解冻。
2、剪开带鱼肚子，把里面的内脏和肠子挖出来，然后在清水里涮一下，仔细地把带鱼肚子里的那层黑色的膜去掉。
3、换一到两次清水，把带鱼漂洗干净即可。
去除带鱼鱼腥味的处理方法如下：
1、温水去腥。将带鱼放置到一个较大、较深的盆内，清除内脏和鱼鳃。带鱼是一种腥味比较重的鱼类，如果受不了它的油腻味道，可以在带鱼放入清水之前，把带鱼放进约六十度的温开水中先泡一下，时间大概15秒就可以了，不要放置时间过长，否则会影响鱼肉的口感。这样再把带鱼放进清水里洗，就会除掉一部分的鱼腥味。
2、碱面去腥味。如果实在受不了带鱼身上的鱼腥味，大家可以把买回的带鱼放在清水里，往清水里撒少许碱面泡一会儿，就可以有效去除鱼腥味。
注意清洗带鱼的技巧如下：
不知大家注意了没有，带鱼身上有很多银白色的似鱼鳞也似油脂的一层物质。有很多人不知道，总觉得是带鱼身上的脏东西，清洗时也力求把带鱼身上所有的银白色物质全部清洗干净。其实这种清洗方式是错误的，大家把有益于身体的物质洗掉了。这些银白色物质含有抗癌成分，有预防癌症的功效。
关于带鱼怎么洗、怎么收拾以及如何快速处理干净带鱼的方法，大家都学会了方法和技巧了吧。其实收拾带鱼没有那么难，只要掌握了方法，我们每个人都能做出美味的带鱼。
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