2018-02-22 http://life.southmoney.com/
阿胶是用什么做的 买阿胶怎么辨别品质的好坏
在很多人的了解当中，都是知道好的阿胶是一种很有滋补作用的食品，但真要说起阿胶是用什么做的，不能排除还有人对此是不清楚的，因为我们对一种事物，多数情况下了解到的只是一些皮毛，加上阿胶是一种价格比较高昂的物品，所以不是每个家庭都有买阿胶的习惯，这样一来，自然就有一些人是不知道阿胶是用什么做的了。
实际上，阿胶又名盆覆胶、驴皮胶，这样一说，大家自然就明白阿胶是用什么做的了吧，即用驴皮熬成的胶块。其制作方法是先将驴皮刮去毛，切成小块，加水煎熬3昼夜，待液汁浓稠，取出驴皮块，再加水煎熬。简单点来说，阿胶就是马科动物驴的皮经去毛后熬制而成的胶块。
不过，即便大家知道阿胶是用什么做的了，但很多人在购买时依旧不懂得怎么去挑选，尤其是市场上又时不时传出假阿胶的说法，这就使得大家都想知道在选购阿胶时，要如何去辨别其好坏了。要想识别出阿胶质量的好坏，可以先从看它的外观着手。正品的形状是长方形或者是方形块，它的质地虽然硬，却也比较脆，但是不会出现油孔、气孔以及明显刀纹的状态。
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