平遥吃什么?一定不能错过的美食!
2019-10-16 15:52 互联网

  平遥拉面

  平遥拉面是山西平遥的传统名吃,平遥拉面的制作工艺十分精细,和面时要防止脱水,晃条必须均匀,出条要均匀圆滚,下锅要撒开,防止蹲锅疙瘩,在浇配打卤或各种浇头,吃起来十分美味,柔软有筋韧。

  平遥牛肉

  平遥牛肉是山西平遥的传统名吃,平遥牛肉十分出名,何时起源已经无法考证,在2003年被列入中国国家地理标志产品。平遥牛肉的制作工艺十分复杂,讲究五个一的原则,一块肉、一撮盐、一只缸、一口锅,制作出来的牛头色香味俱全,色泽红润、绵香可口、肥而不腻,而且还营养丰富。

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