湖南的“老味道”你吃过吗 湖南的美食餐厅推荐
2019-07-19 10:31 top头条

  1、火宫殿

  火宫殿建于明万历五年(1577年)前,距今已有四百三十余年历史,是一家驰名中外的“中华老字号”企业。火宫殿的风味小吃享誉三湘、现以火宫殿为龙头,建设了“长沙美食一条街”。称之为“八大小吃十二名肴”的姜二爹臭豆腐、姜氏女姐妹团子、周福生荷兰粉、胡桂英猪血、邓春秀红烧蹄子、罗三米粉、陈益祥卤味、胡建岳牛角饺子都是小吃的代表,其中以臭豆腐声誉最高。

  2、长沙玉楼东

  “中华老字号”玉楼东始建于1904年,是享誉中外的“中华餐饮名店”,是湖南省唯一的“国家特级酒家”和“全国十佳酒家”,是湖南餐饮企业中唯一的“小巨人企业”,是一家久负盛名、饮誉三湘的百年名店。玉楼东因雄厚的技术和特有的历史文化底蕴,成为正宗湘菜的发源地,享有湘菜“黄埔军校”的美誉。玉楼东作为湘菜的突出代表,其菜名更新换代快,获奖菜品层出不穷。如“柴把厥鱼”、“发丝百页”、“酱汁肘子”、“龙舟载宝”、“毛家红烧肉”、“洞庭龟羊”、“金鱼戏莲”等先后获得全国烹饪大赛上获奖。

  3、杨裕兴面馆

  声名遐尔的百年老店—“杨裕兴”面馆,由店主杨心田创建于清光绪二十年(1893),已有119年的历史,始在三兴街租一铺面,经营米粉及汤圆。杨裕兴红火百年,秘诀之一便是其首创的“鸡蛋面”。鸡蛋面是用上等面粉按特定比例加鸡蛋和水精制而成,下锅不粘不稠,入口不滑不腻,软硬适度,富有韧性,堪称一绝。“杨裕兴”的油码也是美味绝伦,酱汁、肉丝、酸辣、牛肉、杂酱是五种最常见也最受欢迎的油码。

  4、九如斋

  “九如斋”创建于1915年,创始人饶菊生先生,原址八角亭,已有近百年的历史,在市场上“九如斋”享有很高的知名度,令国内外湘籍人士深念不忘。九如斋素以“选料考究、工序严谨、制作精良、质量上乘”而著称,主导产品有中西糕点,卤腊制品、菌油等不少传统产品均为长沙市民首选产品和季节性消费品的抢手货。1993年企业被国家内贸部授予“中华老字号”;2002年至今,历年长沙质量技术监督局都授予九如斋“质量放心月饼”称号,并吸收为协会副会长单位。

  5、甘长顺面馆

  甘长顺是由汨罗人甘长林创建于清光绪九年(1883年)长沙药王街,具有120多年久远历史的“中华百年老字号”名店。甘长顺味道正宗久经考验,传承百年桂林米粉老店卤水精华,其采用桂林原产地的二十四种地道中草香料,按严格配比,同时加入桂林特产三花酒和桂林腐乳,用猪骨、牛骨先大火,后文火精心熬制一天一夜而成,肉类的精华、药材的功效和香料的提味完美结合,因此十分受欢迎。

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