湖南有名的菜盘点 湖南传统名菜推荐
2019-07-19 10:05 互联网

  1 剁椒鱼头

  剁椒鱼头(英文名:Chop bell pepper fish head)是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

  2 腊味合蒸

  腊味合蒸是湖南地方传统名菜,属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料,下锅清蒸而成。做法简单,其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻,有开胃祛寒、消食等功效。湖南地区地势较低,气候温暖潮湿。新鲜的肉类食品不宜储存,但经烟熏后的腊肉却能防腐耐贮。渐渐的,百姓也养成喜吃腊肉的饮食习惯。早在汉代时,湖南先民就用腊肉制作佳肴。到清代,此类菜肴已很出名。。。

  3 东安子鸡

  东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡,是一道地方传统名菜,属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成,故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色,鸡肉肥嫩,味道酸辣鲜香。此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录。=制作步骤大致为:将鸡宰杀后放入汤锅内煮,七成熟时捞出待凉,切成小长条。炒锅放油烧至八成热,下鸡条、姜丝、醋、花椒末等煸炒,再放鲜肉汤焖至汤汁收干,放。。。

  4 麻辣子鸡

  始创于清朝同治年间,是具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴之一。取出内脏,有“有吃麻辣子鸡就有吃湘菜”之说,麻辣子鸡以长沙百年老店玉楼东酒家最负盛名。麻辣子鸡在同治年间,首创于长沙玉楼东酒家。厨师选用500克左右的母子鸡为主料,配以辣椒、黄醋、大蒜和多种调料烹制而成,味道鲜美,很受欢迎。清末曾国藩之孙曾广钩登楼用膳,即席赋诗曰:“麻辣。。。

  5 口味蛇

  口味蛇是一道湖南省传统的名菜,其中以宁乡口味蛇最为出名,是长沙大众熟知的名菜,属于湘菜系,长沙大小餐厅饭馆不可或缺的风味主角菜;此菜选用高蛋白,低脂肪,肉质细嫩的本地蛇作原料,配制以鲜、香、辣为主要特征的口味。蛇肉的胆固醇含量很低,对防治血管硬化有一定的作用。蛇肉质地细腻、滋味鲜美,而且还富有很高的营养价值,是深受人们喜爱的美味佳肴。

  6 永州血鸭

  永州血鸭是湖南永州的一款地方传统名菜。永州血鸭分为多种,有江永,道县,新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法。在当地,几乎家家户户都会制作此菜。具有美味、开胃凉血的特点。经过历代永州厨界精英潜心钻研、精心烹制,“永州血鸭”以其独特的口味闻名于世。

  7 湘西外婆菜

  湘西外婆菜是一道美味的菜肴。外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜,原料选自湘西地区的多种野菜。如:马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉沫等。口感极好,嚼之有劲,品之逾香,具有开胃下饭,降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。

为您推荐
  • 推荐
  • 娱乐
  • 情感
  • 健康
  • 旅游
  • 房产
  • 体坛
  • 汽车

湖南有名的菜盘点 湖南传统名菜推荐

|
07-19
浏览

高铁为什么不能抽烟?高铁吸烟的处罚标准是怎样的?

|
07-19
浏览

去拉萨旅游要多少钱?去拉萨需要注意哪些问题呢?

|
07-19
浏览

去橘子洲头玩住哪好?有什么1好的建议?

|
07-19
浏览

去张家界旅游要多少钱? 怎么个玩法?

|
07-19
浏览

长沙两日游怎么安排 美食景点地址都有

|
07-19
浏览

长安十二时辰里周一围演技爆发力惊人,确认过眼神是个狼人

|
07-18
浏览

长安十二时辰里鱼肠是谁演的?鱼肠与龙波感情结局如何

|
07-18
浏览

《长安十二时辰》中被周一围嫌弃的鱼肠,现实中的她明艳动人

|
07-18
浏览

《长安十二时辰》几位女主角的结局怎么样? 檀棋走了鱼肠死了吗?

|
07-18
浏览

长安十二时辰里周一围说她女人衣服穿太久!男女通吃的长相见过吗

|
07-18
浏览

长安十二时辰到底有啥魔力?长安十二时辰Youtube付费观看!海外疯狂输出

|
07-18
浏览

爱情怎么保鲜?爱情保鲜的秘诀是什么

|
07-04
浏览

夫妻间年龄差多少合适?你能接受多少

|
07-04
浏览

紫色代表什么性格的人?紫色有什么象征意义

|
07-04
浏览

失恋了怎么办?要如何摆脱痛苦

|
07-04
浏览

为什么不合群的人越过越好?原因很现实

|
07-04
浏览

40岁以后的夫妻怎么相处?如何维持感情

|
07-04
浏览

湖南有名的菜盘点 湖南传统名菜推荐

|
07-19
浏览

湖南游乐园大全 湖南主题乐园哪里好

|
07-19
浏览

长沙有哪些密室逃脱好去处 密室逃脱好去处推荐

|
07-19
浏览

去石家庄旅游怎么玩?石家庄各大免费景点推荐

|
07-19
浏览

上海虹桥机场附近的酒店有哪些?虹桥机场附近性价比较高的酒店推荐

|
07-19
浏览

高铁为什么不能抽烟?高铁吸烟的处罚标准是怎样的?

|
07-19
浏览

廉租房与经济适用房的区别?公租房购买新政策?

|
07-19
浏览

银行房贷审批整体流程是什么样的?房贷申请多久可以下来?

|
07-19
浏览

申请公租房的程序是怎样的?国家租房政策内容是什么?

|
07-19
浏览

什么情况可以提取公积金?公积金基数怎么调整?

|
07-19
浏览

新手买房需要注意什么?买房需知有哪些?

|
07-19
浏览

哪些房子应远远避开?买房是为什么?

|
07-19
浏览

普瑞维亚中东版价格-普瑞维亚中东版配置

|
07-17
浏览

迈凯伦570s价格-2019款迈凯伦570配置

|
07-17
浏览

长安福特翼搏多少钱?长安福特翼搏suv尺寸

|
07-17
浏览

福克斯报价-2020款福克斯配置

|
07-17
浏览

奔驰glc300墨版售价-奔驰glc300墨版配置

|
07-17
浏览

奔驰v250商务车价格-奔驰v250配置

|
07-17
浏览