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夏天吃醋好吗?夏天吃醋好处有哪些?哪些人夏天不能吃醋

2015-8-5 17:13:17 生活网 http://life.southmoney.com

  夏天吃醋好吗?夏天吃醋好处有哪些?哪些醋适合在夏天吃?哪些人夏天不能吃醋?

  在夏天,我们的日常饮食中可以多添加一些食醋这种调味品。因为,在夏天吃醋具有你意想不到的好处哦。今天,就来为大家总结一下夏天吃醋的好处都有哪些,以及要如何选购食醋,千万别错过了。

  夏天吃醋的好处

  开胃:刺激胃酸分泌,健脾开胃,促进食欲。

  抑菌:在饮食中加点醋,既可抑制细菌生长,又可提升食物风味。

  提神:高温天气容易疲劳、休息不好,醋可将导致疲劳的乳酸氧化代谢。

  降压:所含矿物质钾能排出体内过剩的钠,预防高血压、动脉硬化等。

  美容:促使人体的酸碱平衡,美容养颜,加入花果、蜂蜜等,效果更好。

  那么,哪些人是不宜吃醋的呢?

  哪些人不宜吃醋

  胃肠功能障碍及其他患病者:胃壁过薄、胃酸分泌过多、胃溃疡、十二指肠溃疡患者,吃醋宜限量,更不要尝试喝醋。此外,胆囊炎、肾炎、低血压、胆石症、骨损伤等病症的人切忌吃醋。

  空腹:不论你的胃肠多强健,都不适合在空腹时喝醋。因为空腹吃醋,会导致胃酸过量。建议在餐与餐之间,或饭后一小时再喝醋,不会刺激胃肠,且帮助消化。

  胃病患者:患有胃溃疡的胃病患者以及胃酸过多者最好少吃,因为醋本身有丰富的有机酸,能促使消化器官分泌大量消化液,从而加大胃酸的消化作用,导致胃病加重。

  最后,就来看看食醋的种类都有哪些吧。

  食醋的常见种类

  佐料醋。酸度较低,味浓、醇香、稍甜,具有较强的助鲜作用,适合拌凉菜、蘸吃。也可以,用于烹调鱼、肉类等。烹调蔬菜时加点醋,不仅使菜肴脆嫩可口,还能保护其中的营养物质不至于流失。

  饮料醋。以果汁、米醋、蜂蜜、麦芽等调和而成,有甜酸适中、爽口不粘的特点。具有防暑降温、生津止渴、增进食欲和消除疲劳的作用,饮料醋可供选择的口味很多,加入冰水和二氧化碳后味感更佳。

  保健醋。添加了保健功能因子的食醋,如氨基酸、维生素、低聚糖、益生菌等。这种醋酸度较低,口味也不赖,还可以起到一定的强身健体、预防疾病的作用。

  酿造醋。用含淀粉、糖的粮食、水果等为原料,医学教`育网搜集整理经微生物发酵酿制而成,并在酿制过程中不添加冰醋酸,氨基酸等营养成分含量高,有益于人体的新陈代谢。

  配制醋。以酿制食醋为主,加入冰醋酸、食品添加剂等混合配制的调味食醋,没有其它营养成分。配制食醋可分为色醋和白醋,白醋可再分为普通白醋和醋精。

  纯发酵醋。使用单一原料,经培育出的霉菌(醋曲)发酵而成,口感纯厚,饮用时须加水稀释。这种食醋有助于修复胃内受伤的黏膜,虽不好喝,但效果甚佳。

  夏天吃醋好处多,可以根据自己的需要来选择食醋种类。