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腌肉吃多会怎样?吃多少腌肉好?

2015-1-21 16:45:52 生活网 http://life.southmoney.com

腌肉吃多会怎样?吃多少腌肉好?

  近年来市场上频频出售着看似诱人可口的肉制熟食,这不仅方便了大众,也使得省去了一些做菜的时间。虽然知道这样的肉类熟食质量上,都不如自手动手新鲜烹任的好。 但是有时候为了省时也免不了吃方便的肉类熟食,其实这些方便的肉制品,长期的摄入的话会使身体患上不同的疾病。

肉制熟食危害

  炸鸡排能量高

  油炸食品被世界卫生组织列为十大垃圾食品之首,油炸的肉食更是“坏脂肪”的重灾区。油炸过的肉能量密度高,经常进食极易导致肥胖。

  油炸食物中含有的油脂和氧化物质,是导致高脂血症和冠心病最危险的食品。

  在油炸过程中,一般都会产生大量的致癌物质,已有研究表明,常吃油炸食物的人,某些癌症的发病率要远远高于不吃或极少吃油炸食物的人。

  肉罐头会加重痛风

  肉罐头中肉的营养素遭到大量的破坏,其中的维生素几乎被破坏殆尽。并且罐头制品中的蛋白质常常出现变性,营养价值大幅度缩水。

  虽然海鱼是极好的肉食选择,但是不提倡吃海鱼罐头,比如沙丁鱼罐头、金枪鱼罐头等。除了鱼罐头中蛋白质被破坏的原因外,鱼罐头里还含有超大量的嘌呤,会加重痛风病、高尿酸血症患者的病情。

  腌肉钠盐超标

  不要经常食用腊肉等腌制的肉类。一是因为腌制的肉类属于高钠食品,常常食用高钠食品的人肾脏负担会加重;二是在腌制过程中会产生对身体有害的亚硝酸盐等物质,会导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。

  另外,高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜,使患胃肠炎症和溃疡的概率增加。有研究发现:经常性地摄入腊肉、腊肠的人,患结肠癌的风险要高于不吃或者极少吃腌制肉的人群。

  火腿肠过多的添加剂

  火腿等制品大多为高钠食品,大量进食可导致盐分摄入过高,造成血压波动及肾功能的损害。

  市场上出售的一些火腿、卤肉等制品中都会添加一些防腐剂、增色剂和保色剂成分,造成人体肝脏负担加重。

  加工过的肉类,都会含有一定量的亚硝酸盐,这也是导致某些癌症发生的重大隐患。

  以上就介绍了这些肉制品长期食入造成的身体疾病,所以我们平时最好是尽量的摄入这些方面肉制品。除了产生疾病的同时,外面销售的一些内制品安全性和质量也是值得怀疑的。

来源:南方财富